Você já ouviu falar do adubo japonês bokashi?

Quase todo jardineiro profissional ou aspirante a jardineiro sabe que a compostagem é uma boa prática para o jardim e para o meio ambiente, mas nem todos sabem que existem muitas maneiras de praticar a compostagem. 

Explicando de forma simples, toda compostagem é um processo pelo qual os materiais orgânicos são deliberadamente decompostos de forma controlada para produzir um material que pode ser usado para devolver nutrientes ao solo. 

A receita para a compostagem tradicional é uma mistura de materiais “verdes” ricos em nitrogênio, materiais “marrons” ricos em carbono, com ar e água.

Mas na definição ampla, há muitas maneiras de praticar a compostagem.

• A compostagem simples no local é aquela na qual os restos orgânicos e refugos (exceto produtos de carne) são empilhados e se decompõem.
• A vermicompostagem usa vermes vermelhos para acelerar a decomposição de materiais orgânicos.
• A compostagem de leiras é compostagem de alto volume usando longas fileiras de materiais orgânicos arejados regularmente.
• A compostagem de pilha envolve o empilhamento de matéria orgânica para ser decomposta por bactérias.
• A compostagem  recipiente ocupa menos espaço porque os materiais orgânicos são coletados em um tambor ou recipiente para serem revirados e misturados manual ou mecanicamente.

A compostagem Bokashi é bem diferente de outros métodos. Embora exija alguns equipamentos e materiais especiais, a compostagem Bokashi requer apenas cerca de 10 dias para converter materiais orgânicos em material utilizável, e o valor nutricional do material está entre os mais altos de qualquer método de compostagem.

Como funciona a compostagem Bokashi

Bokashi é uma palavra japonesa que significa “matéria orgânica fermentada“. Desenvolvido no início da década de 1980 pelo Dr. Teuro Higa, professor da Universidade de Ryukyus, Okinawa, Japão, o método envolve a camada de restos de cozinha (legumes e frutas, além de restos de carne e laticínios) com um inoculante Bokashi em um balde especial. 

Normalmente, o inoculante consiste em gérmen de trigo, farelo de trigo ou serragem combinado com melaço e microrganismos eficazes (EM). 

O farelo/melaço serve de alimento para os microrganismos, os mesmos microrganismos naturais encontrados no solo. 

O balde Bokashi tem uma tampa lacrada e uma torneira no fundo para escoar o líquido que é produzido. O líquido deve ser drenado para evitar que o balde desenvolva um odor um pouco desagradável, mas o líquido serve como um “chá bokashi” muito nutritivo que pode ser usado para fertilizar plantas de casa.

Quando colocada em camadas e deixada fora da luz solar direta, a mistura rapidamente começa a fermentar e, em 10 dias, a mistura pode ser cavada diretamente no jardim ou adicionada a uma caixa ou pilha de compostagem tradicional para terminar sua decomposição. O processo bokashi é um processo de fermentação e não um método tradicional de compostagem.

Ao contrário da compostagem tradicional, que é um processo aeróbico que requer oxigênio, o Bokashi é um processo anaeróbico que exige que você isole os materiais do oxigênio o máximo possível. 

A caçamba deve ser aberta apenas para adicionar sobras, não para checar os materiais. Algumas pessoas recomendam pressionar os restos de comida na composteira para espremer o ar, depois deixar um prato (ou outro objeto plano) em cima do material para protegê-lo da exposição ao oxigênio.

Prós

1. O método permite o uso de restos de laticínios e carnes que não são incorporados em outras formas de compostagem.
2. A compostagem Bokashi pode ser feita em um espaço relativamente pequeno, pois não requer que os materiais sejam afofados com ar.
3. O produto resultante é um alimento vegetal altamente nutritivo que pode ser enterrado em valas de compostagem em um jardim.
4. O subproduto líquido faz um excelente chá de fertilizante para alimentar as plantas diretamente.
5. O material fermentado é um excelente alimento para adicionar a uma lixeira de vermicompostagem (compostagem de minhocas).

Contras

O material produzido é um produto fermentado, não um composto tradicional que pode ser aplicado na superfície de um jardim como cobertura morta. Deve ser enterrado em valas no jardim ou adicionado a uma pilha de compostagem tradicional para posterior decomposição.

O processo requer um balde ou caixa selada com a capacidade de drenar o líquido produzido.

Resultado final

A compostagem bokashi é categoricamente diferente de outras formas de compostagem, pois é um processo anaeróbico que fermenta o material orgânico em vez de decompô-lo completamente. Embora exija equipamentos e materiais especiais, a compostagem bokashi produz subprodutos em muito pouco tempo que são altamente nutritivos para as plantas e podem servir como “combustível” para outras formas de compostagem.

*Via The Spruce