Bacalhau ao forno delicioso vem aprender a fazer

Hoje vou te ensinar a preparar uma saborosa receita de bacalhau a brasileira, que você nunca mais vai esquecer!

Por fim, seu sabor e diferentes texturas garante o sucesso do prato, sendo por isso uma ótima opção para incluir no cardápio de eventos especiais.

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 1/2 kg de batata
• 1/2 kg de cenoura
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates vermelhos
• 1 pimentão
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Leite de coco
• Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
• Azeitonas

Molho

• 2 copos de leite
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• um ovo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo do Bacalhau

• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água. Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.
• Então, coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve.
• Em seguida, tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.
• À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas.
• Então, junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.
• Deixe tudo cozinhar bastante.
• Fica com farto molho.
• Prove para ver se o sal está a gosto. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

Modo de Preparo do Molho

• Então, bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.
• Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.
• Em seguida, unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho.
• Deixa um gosto bom.
• Então, arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura.
• Por fim, cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.
• Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa. Sirva com arroz branco.

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